Halaman

Resep nasi goreng padang



-RESEP NASI GORENG PADANG, DAN TATA CARA PEMBUATANNYA.



1.pertama kita dengan membuat bumbu putih nya dulu,apa saja bahan-bahan yang harus di siapkan,simak di bawah.
Contoh membuat bumbu putih nya dengan takaran 1kg,simak di bawah bahan-bahannya.

-Bawang putih

 Kupasan bawang putih dengan takaran 700gram

-Bawang merah

 Kupasan bawang merah dengan takaran 250 gram

-Cengkeh

 14 butir cengkeh di tumbuk

-Buah pala

 4 buah pala ,di tumbuk

 Bahan-bahan di atas semuanya di gabungin,terus blender/giling,
kasih air secukupnya biar gak terlalu berat di blendernya.

 Contoh pada gambar di bawah ,bahan-bahan di atas yang sudah di blender.



 Gambar di atas menunjukkan bahan-bahan yang sudah di blender,yang di namakan dengan bumbu putih.

2.Dengan membuat pedas nya yang di namakan dengan bumbu merah.

 Contoh membuat bumbu merah nya dengan takaran 1kg,simak di bawah bahan-bahan yang harus di siapkan.

-Bawang putih
 Kupasan bawang putih dengan takaran 200 gram

-Bawang merah

 Kupasan bawang merah dengan takaran 150 gram

-Cabe kriting merah

 Dengan takaran 400 gram  

-Cabe rawit

 Dengan takaran 250 gram

 Sesudah di siapkan bahan-bahan di atas,semuanya di gabungin terus giling/blender.

 Setelah itu,lalu panaskan di koali dan kasih minyak goreng secukupnya kurang lebih dengan takaran 250 gram an,sambil di aduk tunggu hingga mendidih.

 Contoh pada gambar di bawah hasil dari bahan-bahan di atas,yang di namakan dengan bumbu merah.



3.Bahan tambahan yaitu daging sapi/ayam

 Cara memasak bahan tambahannya simak di bawah,contoh kita memasak dengan takaran daging sapi 2kg.

-daging sapi
 Dengan takaran 2kg,masukin ke koali

-Bawang putih
 Dengan takaran 250 gram ,yang sudah di blender,masukin ke koali yang sudah isi daging tadi

-Daun salam
-Batang sereh
-Daun kunyit
-Daun kunyit
 Kasih secukupnya ,sesuaikan untuk di gunakan

-Garam kasar
Kasih 3 sendok makan (merata)

-Sasa
Kasih 2 sendok makan (merata)

-Air
Tuangin dengan takaran 1/4 liter

Bahan-bahan di atas semuanya di masukin ke koali secara berurutan,contoh pada gambar di bawah .




 Sesudah di masukin bahan-bahan di atas secara berurutan seperti gambar di atas,lalu nyalakan apinya dalam tegangan api sedang,terus aduk dulu hingga merata bumbunya lalu tutup dengan alat yang layak di gunakan ,tunggu sampai airnya menyerap.

-Minyak goreng
 Dengan takaran 1/5 liter

 Sesudah menyerap airnya tuangin minyak goreng ,terus aduk-aduk layaknya menggoreng seperti biasa hingga matang dan agak kering.

 Contoh pada gambar di bawah ,bahan tambahan/ pelengkap yaitu daging sapi yang sudah di masak dan sudah siap untuk di gunakan.



4.Cara membuat kuah acar dan isinya
 Bahan-bahan yang harus di siapkan ,dan tata cara membuatnya,contoh membuat kuah acar dengan takaran air 1,5liter an,simak di bawah caranya.

-Gula pasir

 Dengan takaran 300 gram

 Masukin gula pasirnya ke dalam wadah yang berukuran cukup untuk 1,5 liter an air.

-Garam kasar

 Kasih 2 sendok makan (merata)

-Cuka
 Tuangin dengan takaran 4 sendok makan (merata)

-Cabe rawit

 Masukin secukupnya

-Bawang merah
 Masukin secukupnya

-Air mendidih

 Tuangin air yang mendidih dengan takaran 1,liter an

  Sesudah di rebus air mendidih ,aduk-aduk hingga melebur garam dan gula pasirnya (merata).

 Contoh pada gambar di bawah hasil dari bahan-bahan di atas yang di namakan dengan kuah acar nasi goreng padang.






5.Cara membuat nasi goreng nya

 Bahan-bahan yang harus di siapkan dan tata cara pembuatannya ,contoh membuat dengan takaran nasi satu porsi nasi goreng padang,simak di bawah.

-Blueband

 Kasih setengah sendok makan (merata)

 Tuangin ke koali yang sudah di panasin dalam tegangan api sedang.

-Bumbu putih

 Kasih 1/4 sendok makan (merata)

-Bumbu merah (cabenya)

Kasih secukupnya sesuai selera

-Irisan daun bawang

-Irisan bawang bombai
-Irisan tomat
-Irisan kol

 Kasih secukupnya sesuai untuk di gunakan dalam membuat 1 porsian nasi gorengnya.

-Kecap asin

 Kasih 1/2 sendok makan (merata)

 Sesudah semuanya bahan-bahan di atas di masukin ke koali,aduk-aduk sampai kecium aromanya.

-Nasi

 Masukin nasi dengan takaran 1 piring merata (secukupnya sesuaikan untuk 1 porsi )

 Sesudah itu aduk-aduk layaknya kita  membuat nasi goreng seperti biasa hingga merata bumbunya.

-Telur ayam mentah

 Kasih 1 butir

 Masukan telur mentahnya,dan aduk-aduk sampai merata hingga kelihatan agak kering nasinya.

-Garam halus

 Kasih secukupnya (sesuaikan untuk di gunakan)

-Sasa

 Kasih secukupnya

 Sesudah garam dan sasa di masukin ,aduk-aduk lagi hingga merata dan menyerap bumbunya.

-Kecap manis

 Kasih secukupnya

 Sesudah kelihatan agak kering nasinya ,kasih kecap manis secukupnya,sambil di aduk sambil di cicipi apa yang kurang bisa tambah ,dan tunggu hingga kering nasinya.

-Irisan daun saledri

 Kasih secukupnya

 Sesudah kering nasinya kasih irisan daun saledri secukupnya,dan sesudah di pastikan matang/kering tuangin nasi gorengnya ke wadah/piring.

-Bawang goreng

 Kasih taburan bawang goreng secukupnya

-Telur dadar

-Telur mata sapi

 Taro di atas nasi gorengnya

-Kuah acar

 Kasih secukupnya secara terpisah

-Irisan timun
-Irisan tomat
 Taro di pinggir nasinya

-Irisan kol
Taro di wadah secara terpisah

-kerupuk udang

 Kasih sesuaikan untuk di gunakan dan taro di atasnya.

 Contoh pada gambar di bawah,hasil dari resep-resep berikut dan cara membuatnya.




 Kesimpulannya,dari resep nasi goreng padang ini sebagian bumbu nya dengan tambahan rempah-rempah yang berbeda,dan hasil dari membuat nasi gorengnya yang kering itu terbentuk dari telur yang di aduk sampai merata dan menghasilkan kekeringan yang di sebut dengan kerak telur (nasi yang terbungkus dengan kerak telur),dan gak terlalu berminyak karena menggunakan bahan blueband.

 Semoga bermanfaat untuk semua pembaca,bagi yang mau usaha jualan masih bingung mau jualan apa /bagi masakan keluarga ,silahkan resep-resepnya bisa di coba,ada yang mau di pertanyakan silahkan isi di kolom komentar/WA/IG.
Reactions

Posting Komentar

28 Komentar

  1. Sederhana namun rasanya mantap

    BalasHapus
  2. Agak ribet ya bikin nasi goreng padang. Bumbunya saja ada bumbu putih dan bumbu merah. Tapi emang nggak bisa bohong sih. Nasi goreng padang emang selezat itu. Worth it lah..

    BalasHapus
    Balasan
    1. Bumbu merah dan bumbu putihnya ada bawang-bawangannya semua ya. Kirain mah bumbu merah tu ya cabe merah doang. Hehehe

      Hapus
  3. Jadi pengen nyoba buat nih

    BalasHapus
  4. Mantap gan...Mampir juga di blog ane ya
    Gambar Harimau

    BalasHapus
  5. mantap lengkap sekali resepnya

    BalasHapus
  6. mantap buat sahur nanti pagi

    BalasHapus
  7. Lama ndak makan nasi gorering

    BalasHapus
  8. auto nyoba bikin biar kek abang abang nasgor

    BalasHapus
  9. Pengen coba, kira2 bedanya dengan nasgor biasa apa yah

    BalasHapus
    Balasan
    1. Beda mas ,penggorengannya juga pake blueband mas ,dan telurnya juga ada yang di satuin di aduk sampai merata sama nasi ,jadi gak terlihat pake telur ,kesimpulannya ,gak terlalu berminyak ,aroma rempah ,dan si nasinya di kuliti kerak telur,silahkan di coba mas,semoga bermanfaat.

      Hapus
  10. Enak ini resepnya. Bisa dicoba next time

    BalasHapus
  11. Beuh keren banget ini, perutku sampe goyang2. Bagi nasgornya dong kakak

    BalasHapus
  12. Nasi padang sama ayam sayur, minumnya fanta, beuh mantep....

    Nasi Padang, I Like It

    BalasHapus
  13. Mantaafff, makanan paforit saya ini

    BalasHapus
  14. ini daun kunyit nya yg muda /tua ,/ yg penting daun kunyit?

    BalasHapus

Mudah-mudahan bermanfaat bagi kita semua