Halaman

Resep mie goreng khas padang

PELAJARI SELENGKAPNYA

TENTANG


-RESEP MIE GORENG KHAS PADANG,DAN TATA CARA PEMBUATANNYA.



 Pertama kita membuat dari bumbunya dulu untuk pembuatan mie gorengnya,simak di bawah bahan-bahannya.

-TATA CARA PEMBUATAN BUMBU MIE GORENG PADANG 

1. Bumbu putih
 Bahan-bahan untuk pembuatan bumbu putih

-Bawang putih
-Bawang merah
-Cengkih
-Pala

-TATA CARA PEMBUATAN BUMBU PUTIH 

 Contoh kita membuat bumbunya dengan takaran 500 gram bumbu putih,simak di bawah,takaran bahan-banhannya.

-Bawang putih

 Dengan takaran 300 gram bawang putih yang sudah di kupas

-Bawang merah

 150 gram bawang merah yang sudah di kupas

-Cengkih

 8 butir cengkih(di iris-iris)

-Pala
 3 buah pala(di iris-iris)

 Bahan-bahan di atas semuanya di satuin,kasih air kurang lebih 100 gram an, terus blender atau giling.

 Contoh di bawah bahan-bahan yang sudah di blender.


 Gambar di atas menunjukkan ,bahan-bahan yang sudah jadi (bumbu putih).

 Nah sekarang kita lanjut membuat bumbu yang ke dua,yaitu bumbu merah(pedasnya).

-TATA CARA PEMBUATAN BUMBU MERAH (PEDASNYA) 
2.Bumbu merah
 Bahan-bahan untuk pembuatan bumbu merah

-bawang putih
-bawang merah
-garam kasar
-cabe keriting merah
-cabe rawit

 Tata cara pembuatan bumbu merah,contoh kita membuat bumbunya dengan takaran 500 gram bumbu merah,simak di bawah takaran bahan-bahannya.

-Bawang putih

 100 gram bawang putih yang sudah di kupas

-Bawang merah

 100 gram bawang merah yang sudah di kupas

-Garam kasar
 1 sendok makan penuh garam kasar

-Cabe keriting merah
 200 gram cabe keriting merah

-Cabe rawit

 100 gram cabe rawit

 Bahan-bahan dia atas yang suah siap untuk di buat menjadi bumbu merah,semua bahan yang di atas di satuin kasih air kurang lebih 100 gram an,terus blender atau giling .
 
 Sesudah itu kita panasan bahan yang sudah di giling (bumbu merah) di koali ,kasih minyak kurang lebih 250 gram an,terus aduk-aduk layaknya kita menggoreng biasa ,tunggu sampai bener-bener matang.

 Contoh di bawah bahan-bahan bumbu merah yang sudah di goreng (matang)


 Gambar di atas menunjukkan bumbu merah yang sudah jadi(pedasnya).

 Sesudah di buat bumbu-bumbunya kita ke bahan-bahan yang lainnya,yaitu bahan -bahan lengkap untuk pembuatan mie goreng padang,simak di bawah bahan-bahan lengkapnya.

-BAHAN-BAHAN LENGKAP UNTUK PEMBUATAN MIE GORENG PADANG

1.Bumbu putih(bumbunya)
2.Bumbu merah(pedasnya)
3.Blueband
 Untuk penggorengannya, gak pake minyak
4.Irisan bawang daun
5.Irisan bawang bombai
6.Irisan kol
7.Irisan tomat
8.Telur ayam mentah
9.Kecap manis
10.Kecap asin
11.Sasa
12.Garam halus
13.Kerupuk merah
14.Daging ayam atau sapi
 Yang sudah di masak,simak di bawah caranya.

-TATA CARA MEMASAK DAGING BUAT MIE GORENG PADANG 

 Bahan-bahannya untuk memasak dagingnya

-Daging ayam atau sapi
-Garam kasar
-Sasa
-Daun salam
-Daun sereh
-Daun kunyit
-Daun jeruk
-Bawang putih

 Cara mengolah bahan-bahannya untuk memasak daging,contoh kita memasak dagingnya dengan takaran 2 kg daging sapi,simak di bawah.

 Bahan -bahan untuk memasak daging dengan takaran 2 kg daging sapi untuk pembuatan mie goreng padang

-Daging ayam atau sapi
 Siapkan 2 kg daging sapi

-Garam kasar
 2 sendoka makan rata garam kasar

-Sasa
 1 sendok makan rata

-Daun salam

 4 lembar

-Daun sereh

 2 gagang sereh

-Daun kunyit

 2 lembar daun kunyit

-Dau
n jeruk
 6 lembar daun jeruk

-Bawang putih

 250 gram an bawang putih yang sudah di blender atau di giling

 Bahan-bahan di atas yang sudah di takar untuk bumbu memasak daging buat mie goreng padang,sekarang kita ke tata cara memasak daging nya ,simak di bawah.

-TATA CARA MEMASAKA DAGING CONTOH DENGAN DAGING SAPI 2 KG ,UNTUK PEMBUATAN MIE GORENGNYA 

 Pertama kita masukin daging ke koali,terus masukin semua bahan-bahan yang di atas,contoh pada gambar di bawah.


 Gambar di atas menunjukkan penyiapan bumbunya untuk memasak daging buat mie goreng padang.

 Sesudah itu kita tinggal panasin tunggu hingga bumbu nya menyerap ke dalam daging,sesudah menyerap dan sudah gak berair ,kita tinggal masukin minyak secukupnya,layaknya kita menggoreng biasa ,tunggu hingga matang dan agak kering.

 Contoh gambar di bawah daging yang sudah matang dan kering(siap di pake untuk pembuatan mie goreng padang).


 Gambar di atas menunjukan daging yang sudah matang untuk pembuatan mie goreng.

 Sesudah itu kita tinggal ke tata cara
pembuatan kuah acar untuk mie goreng padang,simak di bawah bahan-bahannya.

1.Gula pasir
2.Garam kasar
3.Cuka
4.Air mendidih
5.Cabe rawit

 Bahan-bahan di atas untuk pembuatan kuahnya ,simak di bawah tata caranya.

-TATA CARA PEMBUATAN KUAH ACAR UNTUK MIE GORENG PADANG 

 Contoh kita membuat kuah acarnya dengan takaran 1,5 liter air,simak di bawah.

-Gula pasir

 200 gram gula pasir

-Garam kasar

 1 sendok makan penuh garam kasar

-Cuka
2 sendok makan rata

-Air mendidih
 1,5 liter air mendidih

-Cabe rawit (isinya)
 Secukupnya

 Bahan-bahan di atas dari nomor 1-3 di satuin ,terus rebus pake air mendidih dengan takaran air 1,5 lìter ,sesudah itu aduk-aduk hingga merata bahan-bahannya,lanjut ke bahan terakhir yaitu cabe rawit ,masukin secukupnya ke dalam kuah acar yang sudah tadi di rebus ,contoh gambar di bawah.

 
 Gambar di atas menunjukkan kuah acar yang sudah jadi untuk mie goreng padang.

 Lanjut ke bahan berikut,untuk isinya mie goreng padang,simak di bawah.

-Potongan daging
-Irisan bawang bombai
-Irisan tomat
-Irisan timun
-Irisan kol
-Irisan bawang daun
-Irisan seledri
-Telur ayam

 Bahan-bahan di atas untuk isinya mie goreng padang,simak di bawah tata cara pembuatannya.

-TATA CARA PEMBUATAN MIE GORENG PADANG

 Contoh kita membuat dengan satu porsi mie goreng padang simak di bawah bahan-bahan yang harus di siapkan.

1.Mie telur(mie kering)
 Rebus dulu mie telur nya (secukupnya) sesuai untuk di gunakan dengan satu porsi mie goreng

2.Blueband
 Siapkan satu sendok makan blueband

3.Bumbu putih
 Siapkan setengah sendok makan bumbu putihnya

4.Bumbu merah
 Secukupnya sesuai selera ,mau pedas apa enggaknya

5.Irisan bawang bombai
 Kasih secukupnya ,sesuai untuk satu porsi

6.Irisan bawang daun
 Secukupnya sesuai untuk satu porsi

7.Irisan tomat
 Secukupnya sesuai selera

8.Irisan kol
 Secukupnya sesuai selera

9.Daun seledri
 Secukupnya

10.Daging (yang sudah matang)
 Potong berbentuk dadu-dadu,kasih secukupnya sesuai untuk selera

11.Telur ayam mentah
 1 butir telur ayam mentah

12.Sasa
 Secukupnya

13.Garam halus
 Secukupnya

14.Kecap asin

 Secukupnya

15.Kecap manis
 Secukupnya

16.Irisan timun
 Secukupnya

17.Cabe rawit
 Secukupnya

18.Kerupuk merah atau udang
 Sesuai selera ,(secukupnya)

19.Irisan seledri
 Secukupnya

20.Bawang goreng
 Secukupnya

 Takaran bahan-bahan di atas untuk pembuatan mie goreng dengan 1 porsi,simak di bawah cara pembuatan mie goreng nya,secara berurutan bahan-bahan yang di gunakannya.

1.blueband

 Ambil satu sendok makan rata,masukin ke koali dengan keadaan api sedang.

2.Bumbu putih
 Tuangin bumbu putih setengah sendok makan rata.

3.Bumbu merah
 Tuangin bumbu merah (pedasnya)secukupnya tergantung selera masing-masing,contoh satu sendok makan rata sudah termasuk pedas.

4.Irisan bawang bombai
 Masukan irisan bawang bombai secukupnya.

5.Irisan bawang daun
 Masukan irisan bawang daun secukupnya.

6.Irisan kol
 Masukan irisan kol secukupnya.

7.Irisan tomat
 Masukan irisan tomat secukupnya.

 Sesudah di masukan semua bahan-bahan di atas, secara berurutan dalam keadaan api sedang,terus aduk-aduk hingga kecium bau aromanya(matang),sesudah itu lanjut ke bahan berikut.

8.Kecap asin
 Tuangin setengah sendok makan rata

9.Mie telur(yang sudah di rebus)
 Masukin mie secukupnya kurang lebih sama perbandingan nya dengan mie kemasan ,agak di lebihin sedikit.

 Sesudah itu aduk-aduk lagi hingga menyatu dengan bumbunya,terus lanjut ke bahan berikut.

10.Telur ayam mentah
 Masukin telur ayam mentah satu butir.

 Sesudah di masukin telur mentahnya ,aduk-aduk lagi hingga menyatu dengan mie nya,dalam keadaan api sedang,lanjut ke bahan berikut.

11.Daging yang sudah di masak(matang)
 Masukin daging yang sudah di potong-potong secukupnya untuk satu porsi.

 Sesudah itu aduk-aduk lagi,sambil nunggu mie nya agak kering ,lanjut ke bahan berikut.

12.Sasa
 Masukin seujung sendok makan.

13.Garam

 Masukin seujung sendok makan,perbandingannya lebih sedikit dari pada sasa.

 Sesudah itu sambil di aduk-aduk layaknya kita bikin mie goreng seperti biasa,aduk hingga bner-bner kering (matang),sambil di cicipin apa yang kurang boleh di tambah,kita lanjut ke bahan berikut.

14.Irisan seledri
 Kasih secukupnya sesuai selera.

 Sesudah di masukin irisan seledrinya ,aduk sampai bener-bener kering(matang),sesudah di coba rasanya terasa pas rasanya ,tuangin ke piring atau wadah ,kasih telur ceplok atau telur dadar tuangin di atas mie gorengnya, lanjut ke bahan berikut.

15.Kerupuk udang atau kerupuk merah(yang sudah di goreng)

 Kasih secukupnya sesuai selera.

 Kerupuk merah atau kerupuk udang yang sudah di goreng taro di atas mie gorengnya,sesudah itu lanjut ke bahan berikut.

16.Kuah acar dan isinya
 Kasih secukupnya ,contoh gambar di bawah.


 Gambar di atas menunjukkan kuah acar dan isi cabe rawit untuk pelengkap mie goreng padang.

Lanjut ke bahan berikut yang terakhir.

17.Bawang goreng
 Kasih secukupnya di atas mie goreng.

  Sesudah itu tinggal kita hidangkan,contoh gambar di bawah.



 Gambar di atas menunjukkan hasil dari pembuatan mie goreng padang,dan siap untuk di nikmati.
 
 Selamat mencoba ,semoga bermanfaat.

 



Reactions

Posting Komentar

24 Komentar

  1. Jika dilihat dari komposisi bumbunya. Mie Goreng Padang hampir sama dengan Mie Goreng Aceh,

    Penggunaan cengkeh dan pala merupakan ciri khas masakan Arab, India dan Melayu

    BalasHapus
  2. ternyata cara buatnya mudah. terimaksih mas

    BalasHapus
  3. Jadi pengen beli mie goreng nihh

    BalasHapus
  4. Jadi pengen buat sesuai resep ini. Mantap....

    BalasHapus
  5. Terima kasih resepnya, mantap buat buka puasa 👍

    BalasHapus
  6. Berkunjung ke Blog aku ya jangan lupa
    BERITA UPDATE

    BalasHapus
  7. Wow, resepnya komplit bener. Mie gorengnya mantap, daging, telurmya enak nih. Jadi kepengen makan sekarang hahaha.

    BalasHapus
  8. Wah patut dicoba nih buat ibu-ibu sebagai hidangan berbuka puasa untuk keluarga

    BalasHapus
  9. alhamdulillah modal buat ntar buka ni, ijin bungkus resepnya min

    BalasHapus
  10. Saya adalah orang yang doyan mie goreng. Kayaknya pingin nyobain masak mie goreng padang deh. Nyontek resepnya ya min...

    BalasHapus
  11. kalau bahas mie berasa jadi anak kost

    BalasHapus
  12. Makanan favorit saya, mie goreng

    BalasHapus
  13. Ini makanan kesukaan naruto😂

    BalasHapus
  14. kasih keterangan untuk bumbu2nya dong A Lagi, biar jelas😁🖒

    BalasHapus

Mudah-mudahan bermanfaat bagi kita semua